2026年1月10日，四川省火锅协会2025年年会暨第一届第九次会员代表大会、理事会在成都隆重举行。

来自火锅行业上下游的精英翘楚、各级领导、协会会员及合作伙伴齐聚一堂，共赴这场属于四川火锅人的年度盛宴，总结过往成就，共话行业未来。

活动伊始，成都市广播电视台主持人齐杨、李颖联袂主持，向到场的领导嘉宾与行业同仁致以热烈欢迎。

定西市人大常委会副主任许树德，成都市广播电视台广播传媒中心编委、主任田乔飞，成都市广播电视台广播传媒中心编委、副主任蒋坤鹏，四川省火锅协会会长沈洪光，四川省火锅协会执行会长严龙，四川省火锅协会秘书长冯永地，四川省火锅协会监事长滕祥，四川省火锅协会党支部书记余伟，四川省火锅协会监事郑守强，四川省川菜文化研究院常务副院长(川菜非遗技艺传承人)杨国钦，四川省川联川菜调料商会会长、成都圣恩生物科技股份有限公司创始人&董事长朱俊松，成都市餐饮企业联合会会长柏林，重庆渝中火锅烧烤商会会长冯龙，文昌市糟粕醋协会会长、永芳食品董事长张小瑞，成都美食之都促进会秘书长李国伟，西藏饭店总经理龙治明，四川旅游学院教授陈实，张兵兵生物科技股份有限公司总经理张泽兵，德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学，广汉市火锅产业协会秘书长、应真包装董事长赵广，香飘飘食品股份有限公司副董事长蒋建斌，香飘飘食品股份有限公司餐饮渠道总监程公斌，成都中科华力机械有限责任公司董事长蔡新华，重庆帅克食品有限公司总经理 肖德清，海名集团·成都海名会展有限公司总经理肖奎先等领导嘉宾出席了本次年会。

四川省火锅协会会长沈洪光致辞，回顾了 2025 年协会在政策落地、产业赋能、会员服务等方面的扎实成果，解读了《四川省促进川菜发展条例》施行下行业的新机遇、新方向，凝聚起推动四川火锅走向全国、迈向世界的坚定信心。

随后，四川省火锅协会监事长滕祥作监事会工作报告，以严谨细致的监督工作为协会规范运营筑牢防线；监事郑守强带来透明化的财务工作汇报，展现了协会规范化管理与责任担当，让会员单位清晰了解资源运用情况。

本次年会得到了多地政府与企业的鼎力支持。定西市人大常委会副主任许树德受邀上台致辞并推介定西宽粉产业，详细介绍了定西宽粉得天独厚的产地优势、严苛的品质管控与多元化的产品体系。他表示，定西宽粉作为四川火锅的优质食材搭档，已形成成熟的产业链条，期待与四川火锅行业深化合作，实现食材供应与产业发展的双向奔赴，为火锅产业注入更多天然健康的食材力量。这番分享为川定两地产业联动搭建了坚实桥梁，赢得现场阵阵掌声。

作为年会的一大重要看点，四川省火锅协会执行会长严龙带来四川火锅产业中心发布介绍。该产业中心是四川火锅行业发展的重要里程碑，将打造集资源整合、技术创新、品牌推广于一体的优质平台。中心将聚焦产业链上下游协同，打通食材供应、设备研发、品牌运营、人才培育等关键环节，为企业提供全方位赋能支持，助力四川火锅产业从 “规模增长” 向 “高质量升级” 跨越，为行业发展注入持久动力。

在行业发展成果发布环节，2025 四川火锅行业发展白皮书正式亮相。定西市人大常委会副主任许树德、四川省火锅协会会长沈洪光等多位领导嘉宾共同为白皮书揭幕。这份凝聚行业智慧与经验的重磅成果，系统梳理了 2025 年行业发展现状，解读政策导向，预判未来趋势，为行业规范发展、创新突破提供了精准指引。

美团四川公共事务经理白瑶涵发布 2025 四川火锅行业大数据，从消费偏好、品类创新、数字化转型等维度，用详实数据展现了四川火锅的消费热度与发展潜力，为企业经营决策提供了宝贵参考。

海名集团·成都海名会展有限公司总经理肖奎先登台作“2026四川火锅产业博览会”专题发布，从展区规划、活动安排到资源对接、品牌推广，全方位呈现了这场行业盛会的亮点，引发广泛期待。

随后，多位领导共同启动 2026 四川火锅团圆宴活动，以火锅为载体传承团圆文化，助力川菜火锅拓展消费市场。

“了不起的餐二代” 圆桌论坛成为年会的情感与思想焦点。4组深耕火锅行业的父子 / 母女/父女搭档 —— 四川新大名扬食品有限公司孙桂花与张丹、永洪逸豪餐饮管理有限公司罗永洪与罗林、成都蜀滋香餐饮管理有限公司谢超与谢磊、成都军容贸易有限责任公司易纪均与易成怡悉数登台，分享代际传承中的坚守与创新。

论坛围绕 “代际传承传什么”“传承与创新的平衡”“从两代人到合伙人” 等核心话题展开深度对话。餐一代嘉宾分享了创业路上的坚守与匠心，坦言最珍贵的传承是品牌初心与品质底线；餐二代则畅谈用数字化运营、年轻化营销、品类创新等方式为品牌注入新活力的实践。在 “给彼此的一句话” 环节，两代人坦诚表达担忧与期待、理解与愿景，情感真挚动人。现场嘉宾一致认为，传承不是简单复制，而是在敬畏传统的基础上拥抱变化，餐一代的匠心坚守与餐二代的创新勇气，共同构成了四川火锅行业生生不息的动力。

随后，成都中科华力机械有限责任公司副总经理蔡志强带来企业推介，分享了商用厨房设备研发与整体解决方案如何用科技赋能后厨安全与效率，为火锅行业的标准化、智能化发展提供了有力支撑。

随着颁奖盛典落幕，年会仪式部分圆满结束。全体嘉宾移步晚宴区，共享 “沸腾火锅团圆晚宴”。晚宴得到多家合作单位在餐品、酒水等方面的大力支持，现场还设置多轮惊喜抽奖环节。大家在麻辣鲜香中延续热烈氛围，共话未来蓝图，为本次年会画上圆满句号。

此次四川省火锅协会2025年年会的成功举办，不仅展现了四川火锅行业的蓬勃生机，更凝聚了政企、行业、代际之间的合力。

在政策赋能、平台支撑、创新驱动的多重助力下，四川火锅行业必将策马扬鞭，再创辉煌，让巴蜀味道香飘全国、走向世界！