5月15日，广汉市第三届火锅文化交流品鉴会盛大启幕。作为联合主办方，四川省火锅协会与政府、企业、行业同仁共聚一堂，以“一锅聚友·百味出海”为主题，共探火锅文化传承与产业创新之路，见证广汉“中国火锅食材之都”的崛起力量。
在开幕式上，四川省火锅协会执行会长严龙发表致辞。他指出，火锅不仅是麻辣鲜香的味觉符号，更是中华饮食文化中“团圆包容、和而不同”的精神载体。火锅承载着巴蜀人热情奔放的生活哲学，而广汉火锅则以“敢为天下鲜”的魄力，将巴蜀麻辣与本地风味融合，演绎出独具特色的产业篇章。
严龙强调，面对消费升级与行业变革，四川火锅人需以“匠心守正，创新破局”为准则：
传承不守旧：坚守食材本真与工艺精髓，让每一口火锅都饱含文化底蕴；
创新不离根：拥抱数字化浪潮，探索绿色供应链、智能化生产，为传统产业注入新动能。
会议期间还举行了圆桌论坛、企业推介、签约仪式、“中国火锅食材之都推荐官”颁发奖牌以及为广汉市火锅产业协会兼职副秘书长颁发聘书、现场品鉴等环节。
作为本次活动的联合主办方，四川省火锅协会以“桥梁”角色串联政企资源，推动产业协同发展。
海名会展总经理肖奎先现场推介6月12日-14日举办的四川火锅产业博览会，为产业链上下游提供合作契机。
下午，与会嘉宾共同前往广宇国际食品产业园、四川粮之髓食品有限公司等企业进行实地考察交流，深入了解火锅产业链各环节的发展现状与创新成果。
四川省火锅协会执行会长严龙在总结中提出，未来协会将聚焦三大方向，助力四川火锅产业高质量发展：
文化输出：以火锅为媒，讲好四川故事，推动川味火锅走向世界；
标准建设：联合科研机构制定火锅食材、底料等团体标准，提升“四川造”品质公信力；
生态共建：搭建政企研学用平台，促进产业链、创新链、价值链深度融合。
从一锅红艳到百亿产业，从巴蜀烟火到全球餐桌，四川火锅的崛起离不开每一位从业者的坚守与创新。四川省火锅协会将持续发挥行业引领作用，与广汉等产业集聚地携手，共筑“火锅全球化”梦想，让世界爱上四川味道！
