小龙坎正式对外发布全新品牌战略，并通过“城市中心店+城市商圈店+社区店”的多渠道布局，不断深耕成都本土市场。同时，小龙坎还以“数字化”为核心，持续提升门店运营效率，为消费者提供极致的产品体验。这是小龙坎在品牌发展道路上的一次重要探索与创新，也是其对成都本土火锅文化的一次全面解析与深度挖掘。
反其道而行之，进入“小”时代
餐饮的周期轮回，在商业模式上体现得淋漓尽致。一时间，品牌们崇尚做“大”，聚焦大赛道，开大店，一步一个脚印；一时间，大家开始专注“小而精”，切入细分赛道，突出个性化，缩小门店面积。
小龙坎品牌总监表示，火锅行业正从“大”时代进入“小”时代，而“小”时代也将是一个全新的发展阶段，而小龙坎则以“小”为核心，全面进入了细分市场。
细分市场是指从一个或几个顾客需求出发，创造出一种或几种独特的、创新的产品组合或服务。细分市场有两个要点：一是提供满足特定顾客需求的独特产品；二是在特定顾客群中创造出独特的价值。
任何一个企业，规模或许会随着时间的推移而逐渐扩大，但如果想要实现长久的发展，动作无疑会是越来越“小”的——这里的“小”，意味着细分，意味着精细化。
对于小龙坎而言，在“小”时代，除了生产运营等管理类的工作会更细化，更有业务探索的细化，比如小袋装底料、小龙坎MiniHoogo火锅菜、龙小茶、小龙坎食品等新业务便应运而生。
小龙坎从“大”时代进入“小”时代，其品牌策略也将围绕细分市场展开。据介绍，小龙坎将打造符合不同顾客需求的产品组合，从而形成差异化的竞争力。小龙坎将着重针对年轻消费群体，在年轻群体中打造一批粉丝品牌。一方面通过线上线下结合的方式，扩大门店辐射范围；另一方面通过产品、场景、服务等方面的创新，让年轻群体在小火锅中找到属于自己的社交场景。
科技赋能，小龙坎2.0城市版来袭
2020年12月底，小龙坎火锅在成都和上海的2家新店营业，这两家新店从店招VI、设计核心理念到软装风格，从服务方式到用户体验，都和小龙坎其他门店明显不同。
小龙坎2.0门店进行了标准化的模块输出，整体上轻装修重软装，更多地在软装中凸显潮流、年轻风格，配合减少人工、扁平化管理的门店运营战略升级，更有力地实现品牌降本增效。
另外一个关键点则是以川渝地区火锅文化为基调，与在地文化充分融合，打造城市定制系列门店，门店设计与地域文化结合，融于城市又赋予新形态。
小龙坎正式推出2.0城市版，旨在通过科技赋能，持续提升门店运营效率和服务体验，为消费者带来更好的消费体验。
据悉，2.0城市版将基于线上平台系统进行全面升级，融合大数据、人工智能、物联网等新技术，进一步优化用户消费流程和路径；同时，通过大数据分析及 AI智能识别，实现精准的数据分析及智能决策；此外，门店还将全面启用智慧管理系统、智慧采购系统、智能生产系统等一系列科技系统和设备设施。基于这些升级和变革，小龙坎2.0城市版将以更好的产品体验和服务品质，为消费者带来更多的惊喜。
社区门店，打造火锅食堂
去年下半年到今年开春以来，不少成都人发现吃小龙坎火锅变得更方便了，因为家附近就有新开的“小龙坎社区店”，主打“家门口的火锅食堂”。
据小龙坎集团联合创始人李硕彦介绍，从去年开始小龙坎组建了专门的队伍，探索并开设了新的社区店模型，目前全国已经布局百余家店。新场景，投入低，回本快，小龙坎打算将社区店的模型稳健地全国铺设。
