6月13日，成都世纪城新国际会展中心人声鼎沸、香气氤氲。作为第十一届成都火博会核心活动，【火锅之都·品耀全国】中国（成都）火锅TOP食材选品大赛、中国（成都）火锅宴比赛及第二届火锅底料味道独角兽&黑马评选三赛同启，以“赛”为媒，汇聚全国火锅产业链精英，共绘产业创新发展蓝图。
大赛开幕式在热烈氛围中拉开帷幕。
四川火锅协会会长严龙致辞指出：“本次三赛联办是火锅产业标准化、品牌化升级的重要里程碑，期待通过专业竞技挖掘优质食材、创新味型与匠心技艺。”成都海名会展有限公司总经理肖奎随后强调，赛事旨在搭建“从田间到餐桌”的全链路交流平台，助力川派火锅走向世界。
为确保赛事专业性和权威性，组委会特邀四川省火锅协会执行会长严龙、四川旅游学院教授、美食产业化研究专家陈实、世界中餐业联合会预包装食品分会执行秘书长李霁、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙、成都市美食之都促进会副秘书长李国伟、中国资深烹饪大师龙治明共同组成裁判团。
由德阳市火锅产业协会会长杨礼学与四川省火锅协会秘书长冯永地共同为裁判团颁发聘书。
裁判代表冯龙、李国伟、李霁分别宣读三项赛事评分细则，龙治明带领全体裁判庄严宣誓：“以公平之心丈量每一份作品，以专业之眼洞察每一处创新。”选手代表、四川丰井餐饮管理有限公司罗二火锅厨师长蒋炬亦郑重承诺：“以匠心诠释火锅文化，以诚意呈现味觉盛宴。”
赛场上，来自全国的百余支参赛队伍展开激烈角逐。食材选品赛道中，企业以“地理标志产品+非遗技艺”为核心，推出高原牛肉、有机菌菇等特色产品；火锅宴比赛现场，选手将三星堆文化、熊猫IP等元素融入摆盘设计，打造沉浸式主题火锅宴体验；底料评选环节，传统发酵工艺与现代健康理念深度融合，低脂清油、药膳养生等新品引发行业关注。
评审环节，裁判团从色香味形、文化内涵、商业价值等多维度严格打分，选手同步解说创作理念及食材特色、市场卖点等。
经过全天评审，颁奖典礼于当日下午举行。李霁在开场致辞中表示：“赛事不仅是一场竞技，更是产业创新的催化剂。”裁判代表冯龙总结道：“本届作品在食材溯源、文化赋能、健康升级三大方向实现突破，展现了火锅产业蓬勃的生命力。”
颁奖环节首先对“火锅底料味道独角兽&黑马评选活动”中表现优异的参赛队伍颁发了奖杯及荣誉证书。
随后颁发了中国（成都）火锅TOP食材选品大赛及火锅宴比赛的荣誉证书及奖金。
中国（成都）火锅TOP食材选品大赛获奖名单
匠心甄选传承奖
福建海文铭海洋科技发展有限公司
四川省远疆海食品有限公司
成都新广厦
四川牛德幅食品有限公司
福州百洋海味食品有限公司
重庆豆拾烩农业科技有限公司
黑水康鑫农牧业有限公司
广东亚太水产有限公司
重庆渝欢禧食品有限公司
宜宾市天味食品有限公司
食尚开拓创领奖
锦匠（德阳）食品有限公司
福建海文铭海洋科技发展有限公司
四川省远疆海食品有限公司
江苏盛厨食品科技有限公司
河北御福斋食品有限公司
重庆两颗豆农业科技发展有限公司
河南省怀药堂食品有限公司
四川诺比优食品有限公司
四川竹宇食品有限公司
广东亚太水产有限公司
四川臻放心食品有限公司
长沙南泥湾食品厂
甘肃美农达商贸有限公司
宁夏盐池津玖羊牧业有限公司
成都秧厨食品有限公司
庆龙凤连锁
成都春之源供应链管理有限公司
潮外婆（温州）农业科技有限公司
河北伊新澳拉食品有限公司
四川舌头君农业开发有限公司
四川省广和食品有限公司
安康康安富硒食品
成都新广厦
河南本草经玺茸农业发展有限公司
安徽乐阔食品有限公司
烟火经济新锐奖
成都海铭沣食品有限公司
遂宁思瑞食品有限公司
安康康安富硒食品
湛江蜀国食品有限公司
山西谷客食品有限公司
乐山麦吉珂食品有限公司
艾氏冻品/成都快麦食品有限公司
莆田忠之味食品有限公司
北海市胜意海洋科技有限公司
四川诺比优食品有限公司
大连东科水产食品有限公司
汕头市万壮食品有限公司
甘肃雅涛鑫业智慧
农业有限责任公司
遂宁市三丰食品有限公司
四川众合一家食品有限公司
重庆巧阳食品有限公司
漳州幸运食品贸易有限公司
中山真味食品工业有限公司/上海瀚钦贸易有限公司
四川众合一家食品有限公司
重庆渝欢禧食品有限公司
奥玛鲁国际贸易（成都）有限公司
鹤壁厨霸天下食品有限公司
福建苗宸食带实业有限公司
大连友联海味品有限公司
重庆鼎睿食品有限公司
济宁市铠铠食品有限公司
山东神舟食品集团有限公司
黑水康鑫农牧业有限公司
浙江耕盛堂生态农业有限公司
中国（成都）火锅宴比赛获奖名单
单项奖-创意大师奖
凉菜：闲楼川渝红老火锅
小吃：走川火锅饭店
涮品：成都五区顾大妈餐饮管理有限公司
甜品：楠火锅
蘸料：四川天府坝子餐饮管理有限公司
底料：四川龙户人家餐饮管理有限公司
单项奖-鼎味大师奖
凉菜：成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
小吃：成都巴蜀笨小孩餐饮管理有限公司
涮品：四川丰井餐饮管理有限公司
甜品：吼堂老火锅
蘸料：闲楼川渝红老火锅
底料：成都铜人李餐饮管理有限公司
团体奖-星火奖
庆龙凤商贸有限公司
成都巴蜀笨小孩餐饮管理有限公司
四川龙户人家餐饮管理有限公司
广东九墨食品科技有限公司
走川火锅饭店
成都市弘瑞大肥龙餐饮管理有限公司
四川竹宇食品有限公司
团体奖-红釜奖
成都五区顾大妈餐饮管理有限公司
四川丰井餐饮管理有限公司
吼堂老火锅
四川天府坝子餐饮管理有限公司
成都铜人李餐饮管理有限公司
团体奖-金鼎奖
成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
闲楼川渝红老火锅
楠火锅
本次中国（成都）TOP食材选品大赛及火锅宴比赛分别为前五名参赛队伍颁发了1000元奖金以资鼓励。
获得TOP食材选品大赛前五名的队伍是：
福建海文铭海洋科技发展有限公司
四川省远疆海食品有限公司
成都新广厦
四川牛德幅食品有限公司
福州百洋海味食品有限公司
获得火锅宴比赛前五名的队伍是：
楠火锅
闲楼川渝红老火锅
成都五区顾大妈餐饮管理有限公司
成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
四川丰井餐饮管理有限公司
最后，主办方代表为四川互成制冷科技有限公司、成都华满商贸有限公司、广汉市骏马金属制品厂、河南冰熊意伯纳制冰机有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司颁发了优秀合作伙伴证书。
此次三赛联办，不仅为火锅产业注入创新动能，更以“赛事经济”激活消费新场景。随着成都打造“国际美食之都”步伐加快，以火锅为代表的川味产业正加速迈向标准化、国际化，让“中国味道”香飘全球。
